Dnes slavíme….Chcete se přidat?

Kdo oslavuje?

Malbec!

Co to je Malbec ?

Malbec (občas nazývaný jako Côt) je odrůda vína, z níž se vyrábí úžasné plné červené víno. Pěstuje se převážně v Argentině.

Malbec je starobylá odrůda révy vinné (Vitis vinifera), která vznikla spontánním křížením odrůd Magdeleine Noire des Charentes a Prunelard.

Pochází z Francie, z oblasti Sud-Ouest, kde se tato odrůda pěstovala a přidávala do kupáží ke zjemnění směsí. Vína z ní pocházející nesla jméno kraje Cahors. Tato vína byla velmi ceněna již v dobách římského impéria, jejich prestiž se upevnila ve středověku, ale plného uznání se jim dostalo až v novověku.

Nejrozsáhlejší vinice s odrůdou Malbec dnes ale najdeme v Argentině, zvláště v provinciích Mendoza a Río Negro. Odrůdu zde poprvé vysadil zemědělský inženýr Michel Pouget roku 1868, vinohrady se nacházejí až do nadmořské výšky 1500 m n.m.

Ke konci 19. století zažilo argentinské vinařství díky italským a francouzským imigrantům prudký rozvoj. Odrůda Malbec se rychle přizpůsobila místním zeměpisným podmínkám a vína z ní vyrobená dosáhla lepší jakosti než v zemích svého původu. Odrůdová vína z oblasti Mendoza jsou pověstná a vlastně tuto původem francouzskou odrůdu proslavila po celém světě. Malbec se stal vlajkovou lodí celého argentinského vinařství a je nejoblíbenějším vínem Argentiny.

Ve Francii stavy odrůdy mírně, ale setrvale klesají, protože má nepravidelné výnosy a je náročná na pěstování. Nejlepší výsledky zde přináší Malbec na jihu, v okolí města Cahors. Zato ve vinicích nového světa, kam byl v 19. stol. přivezen, zažívá impozantní návrat.  Zvláště suché a teplé podmínky argentinské Mendozy mu vyhovují.

Chuť argentinského Malbecu

Typická je vůně ostružin, švestek, třešní, občas můžete cítit i marmeládu. Dalšími vůněmi, které závisí na délce zrání v dubovém sudu jsou vůně kávy, vanilky a čokolády. Argentinský Malbec je velmi hebký, sametový s jemnými tříslovinami.

Chuť francouzského Malbecu

Zatímco poznávacím znamením argentinského Malbecu je ovocitost, francouzský Malbec je jiný. Malbec z regionu Cahors má vůni trpkého rybízu a cítíte v něm i hořkost. Francouzský Malbec má více kyselinek a to připomíná příchuť černého pepře a koření. Díky nižšímu obsahu tříslovin a nižšímu obsahu alkoholu má francouzský Malbec lepší předpoklady pro archivaci.

Malbec bývá občas označován jako „černé víno z Cahors“ pro svou velmi tmavou koncentrovanou barvu s fialovými okraji.

K jakému jídlu se Malbec nejlépe hodí

Malbec je ideální se steaky z hovězího masa. Výborně se doplňuje také s modrými sýry a pokrmy, kde je výrazná příchuť hub a kmínu.

Malbec ve světě

Proč se slaví Mezinárodní den Malbecu 17.dubna?

17.dubna 1853 byl v argentinské Mendoze předložen návrh zákona na rozvoj zemědělství. Díky tomuto návrhu byla založena první zemědělská škola Quinta Normal v Mendoze. Tehdejší argentinský prezident Domingo Faustino Sarmiento jmenoval do funkce ředitele školy Quinta Normal francouzského agronoma Michela Aimé Pougeta (1821-1875). Michel Pouget s sebou z Francie přivezl rostliny, semena a různé odrůdy vinné révy – např. Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Malbec.

Z pohledu organizace Wines of Argentina je 17. duben dnem, který reprezentuje jak přeměnu argentinského vinařského průmyslu, tak výchozí bod rozvoje pěstování Malbecu jako hlavní odrůdy a mezinárodního symbolu pěstování révy vinné a výroby vína v Argentině.

Pro zajímavost- ve Státní odrůdové knize České Republiky není odrůda zapsána, není uvedena ani mezi odrůdami, ze kterých je dovoleno vyrábět zemská vína. V České republice se v podstatě nepěstuje, najdeme ji zde pouze výjimečně, například na vinici starých odrůd firmy Znovín Znojmo, která vznikla v Šatově.

Zdroj:

www.winesofargentina.com

Madeline Puckette&Justin Hammack : Wine Folly

www.wikipedia.com