Proč jsi takový blázen do Pinot Noir?

Jaký máte názor na Pinot Noir?

Podle mě je to s Pinotem jako s New Yorkem…buď ho milujete nebo nenávidíte:)

Je to ušlechtilá odrůda červeného vína pocházející z Burgundska. Typickou charakteristikou pro tuto odrůdu je světle rubínová až cihlová barva.

A co se dá na víně této odrůdy obdivovat?

Použiji slova Milese z filmu Bokovka/Sideways/. Maya se ptá Milese, proč je takový blázen do Pinotu a on říká:

„Vlastně nevím…asi je to proto, že tato odrůda se nepěstuje jednoduše, má tenkou slupku, dozrává brzy… není to takový držák jako Cabernet, který může vyrůst téměř kdekoliv, kde ho zasadíme. Pinot potřebuje neustálou péči a pozornost, daří se mu pouze na specifických místech na světě. A jen opravdu trpělivým a pečujícím vinařům se podaří ho vypěstovat. Chce to čas porozumět potenciálu, který se v Pinotu skrývá. Jeho příchuť je příjemně vtíravá, brilantní, strhující a nečekaná….“

Podívejte se na scénu v originálním znění..ta stojí za to:)

https://www.youtube.com/watch?v=XKXCZhA328A

Běžná teplota pro podávání červených vín je cca 16-18C, ale Pinotu svědčí trochu nižší teplota 14-15C. Tak na to nezapomeňte, až budete Pinot ochutnávat:)

Mám pro Vás doporučení na pár vín z odrůdy Pinot Noir, která jsem v poslední době ochutnala, a která mi velmi chutnala:

Pinot Noir Gala 2013, Gala Vinařství Bavory 

Rulandské Modré 2009, Vinařství Plešingr

APRI Pinot Noir 2012, Vinařství Trávníček a Kořínek

Pinot Noir Rio de los Pájaros 2014 Pisano, Vinařství Pisano Uruguay

Pinot Noir Gran Reserva 2007 Humberto Canale, Vinařství Humberto Canale, Argentina

Na zdraví!

Linda